Legal Structure & Tax Regime for a Micro Entreprise

wandering
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I want to set up a micro entreprise activity as a chef à domicile under ‘code APE 56.12Z Services des Traiteurs’, no employees, no premises, just myself providing a service at clients home. Please can you help me to answer the following question?
“Il convient d’indiquer la forme juridique envisagée de l’entreprise à créer ou à reprendre et, le cas échéant, le régime fiscal vers lequel le salarié s’oriente.”

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